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发明专利《紫色马铃薯花色苷提取条件优化及其抑菌活性初探》

发布：2019-04-03
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作者：刘慧敏（生物工程1301）

随着马铃薯主粮化战略的实施，我国将逐步实现马铃薯生产品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化，形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。紫色马铃薯因其含有丰富的酰基化花色苷，具有一定的保健功能，越来越受到普通家庭与生物企业的青睐。目前国内对紫色马铃薯花色苷的研究多集中在花色苷提取、花色苷基因定位、彩色马铃薯育种等方面，对其生理活性尤其是对不同细菌的抑菌作用及其机理报道甚少。本研究内容主要包括对紫色马铃薯花色苷提取条件的优化以及其对革兰是阳性菌与革兰氏阴性菌的抑菌活性。

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